|
Zalmcocktail Met Champignons En Cocktailsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blikje zalm (200-250 gr)
1 tl dille
1 el lekvocht van de zalm
1/2 doosje champignons
enkele blaadjes sla -
VOOR DE COCKTAILSAUS:
3 el mayonaise
3 el creme fraiche
3 tl tomatenpuree
2 tl peterselie
2 tl paprikapoeder
versgemalen peper
1 el whisky
eventueel nog een scheutje worcestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de zalm uitlekken. Verwijder graten en velletjes.
Snij de champignons in hele dunne plakjes en leg ze 1 minuut in kokend water met wat zout. Laat de champignons uitlekken. Meng ze met de zalm.
Vermeng de cocktailsaus met de fijngesneden dille en het lekvocht.
Leg de blaadjes sla in 4 wijde glazen, hierop het zalmmengsel en giet het cocktailsausje erover.
Zet de glazen even weg om de smaken in te laten trekken.
Serveer met stokbrood en kruidenboter.
|
|
|